3 NaHCO3 + C6H8O7 → Na3C6H5O7 + 3 CO2 + 3 H2O
Reaktanty:
- NaHCO3
- Názvy: Hydrogénuhličitan sodný , E500 , Jedlá sóda Hydrogenuhličitan sodný , Sóda bikarbóna
- C6H8O7
- Názvy: Kyselina citrónová , Kyselina 2-hydroxypropán-1 , 2 3-trikarboxylová , Kyselina 3-karboxy-3-hydroxypentandiová , E330
- Vzhľad: Biela kryštalická látka
Produkty:
- Na3C6H5O7
- Názvy: Citrát trisodný , Citran trisodný , Citrónan trisodný , E 331iii
- CO2
- Názvy: Oxid uhličitý
- Vzhľad: Bezfarebný plyn
- H2O