2 NaNO3 (aq) → 2 NaNO2 (aq) + O2 (g)
Это окислительно-восстановительная (редокс) реакция:
2 NV + 4 e- → 2 NIII (восстановле́ние)
2 O-II - 4 e- → 2 O0 (окисление)
NaNO3 является окислителем, NaNO3 является восстановителем.
Это реакция газовыделения, O2 является образованным газом.