C12H22O11 (aq) + 24 H2SO4 (aq) → 24 SO2 (aq) + 12 CO2 (g) + 35 H2O (l)
Это окислительно-восстановительная (редокс) реакция:
12 C0 - 48 e- → 12 CIV (окисление)
24 SVI + 48 e- → 24 SIV (восстановле́ние)
C12H22O11 является восстановителем, H2SO4 является окислителем.
Это реакция газовыделения, CO2 является образованным газом.